北京華科盛精細(xì)化工產(chǎn)品貿(mào)易有限公司生產(chǎn)銷售溴-醋酸試液：作用

乙酸可用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也是很好的抗微生物劑，這主要?dú)w因于其可使pH降低至低于微生物適生長(zhǎng)所需的pH。乙酸是我國(guó)應(yīng)用早、使用多的酸味劑，主要用于復(fù)合調(diào)味料、配制蠟、罐頭、干酪、果凍等。用于調(diào)味料時(shí)，可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后，添加到各種調(diào)味料中應(yīng)用。以食醋作為酸味劑，輔以*營(yíng)養(yǎng)保健品制成的飲料稱為型第三代飲料 ^[6]  。

乙酸制備方法

乙酸的制備可以通過(guò)人工合成和細(xì)菌發(fā)酵兩種方法。生物合成法，即利用細(xì)菌發(fā)酵，僅占整個(gè)世界產(chǎn)量的10%，但是仍然是生產(chǎn)乙酸，尤其是醋的重要的方法，因?yàn)楹芏鄧?guó)家的食品安全法規(guī)規(guī)定食物中的醋必須是通過(guò)生物法制備，而發(fā)酵法又分為有氧發(fā)酵法和無(wú)氧發(fā)酵法。溴是在室溫下呈現(xiàn)液態(tài)的非金屬元素，并且是周期表上在室溫或接近室溫下為液體的六個(gè)元素之一，深紅棕色發(fā)煙揮發(fā)性液體。有刺激性氣味，其煙霧能強(qiáng)烈地刺激眼睛和呼吸道。在空氣中迅速揮發(fā)。易溶于乙醇、二硫化碳、四氯化碳、濃鹽酸和溴化物水溶液，可溶于水。溴在化學(xué)元素周期表中位于第4周期、第ⅦA族，電離能11.814eV，溴是一種強(qiáng)氧化劑，它會(huì)和金屬和大部分有機(jī)化合物產(chǎn)生激烈的反應(yīng)，若有水參與則反應(yīng)更加劇烈，溴是一種鹵素，它的活性小于氯但大于碘。溴-醋酸試液